दिगो संकलन

गुच्ची च्याउ

वैज्ञानिक नाम: Morchella esculenta (L.) Pers. परिवार: Morchellaceae नेपाली नाम: गुची च्याउ (Guchi Chyau) अङ्ग्रेजी नाम: Common Morel, Yellow Morel, Sponge Mushroom


यो विशिष्ट फल दिने शरीर भएको अत्यन्त बहुमूल्य खाद्य च्याउ हो। फल दिने शरीर स्पन्जजस्तो, माहुरीको गोलाजस्तो टोपीले चिनिन्छ, जुन डाँठसँग पूर्ण रूपमा जोडिएको हुन्छ। टोपी सामान्यतया हल्का खैरो, क्रिम, पहेँलो वा खैरो रङको हुन्छ, जसमा खाल्डा र रेखाहरूको शृङ्खला हुन्छ। डाँठ सेतोदेखि हल्का पहेँलो, मोटो र खोक्रो हुन्छ। सम्पूर्ण फल दिने शरीर खोक्रो हुन्छ र यसको विशिष्ट, माटो र बदामजस्तो स्वाद हुन्छ। फूल फुल्ने र फल लाग्ने समय जेठ–असार (मे–जुन) हो।