अदुवा, पाकशास्त्रमा लोकप्रिय मसला, समुद्र सतहबाट ६०० देखि १,६०० मिटरको उचाइमा उम्रन्छ। अनुकूल जलवायु र घरेलु तथा निर्यात बजारमा बढ्दो मागका कारण मध्यपहाडका किसानमा अदुवा खेती लोकप्रिय भएको छ। उदाहरणका लागि १९९९/२००० देखि २००४/२००५ सम्म जमिन कभरेज र उत्पादन क्रमशः ७० प्रतिशत र ५० प्रतिशतले बढेको अभिलेख छ। हालका वर्षमा अदुवा भारतमा सम्भावित कृषि निर्यात उत्पादनका रूपमा उदाएको छ। २००४/०५ मा भारु ७.६९९ करोड मूल्यको अदुवा निर्यात भयो, जबकि भारु ४.१७७ करोड थियो। इलाम, पाँचथर, तेह्रथुम, काभ्रेपलाञ्चोक, पाल्पा, नवलपरासी, तनहुँ, कास्की, दाङ, सल्यान र प्युठान देशमा अदुवा उत्पादनका शीर्ष जिल्ला हुन्। ताजा अदुवा श्रेणीकरण, सफा र निर्यातका लागि जुट वा प्लास्टिकको बोरामा प्याक गरिन्छ। केही किसानले अदुवालाई अदुवा पाउडर (सुँठो) मा रूपान्तरण गरेर मूल्य अभिवृद्धि गर्ने प्रयास पनि गरेका छन्।
